"El Mediterráneo"

D. Mouldi Benattia, fundador de nuestra tradición.

De Túnez a Tánger, de Palermo a Faro, existe un lugar en la Tierra donde el placer conforma la materia y llena el espíritu. Un lugar donde el vivir surge del mar para impregnarlo todo de luz y hombres, donde la felicidad reside en la sombra que proyecta un olivo y un solo pan hecho de trigo alimenta a la Humanidad.

Durante siglos, nuestra familia ha habitado este territorio haciendo de su agua nuestra sangre, de sus frutos alimento, de sus gentes hermanos. Hemos recorrido sus confines y susurrado secretos en sus rincones. Hemos sufrido esta tierra y la hemos amado intensamente.
Hace ahora más de cincuenta años decidimos que debíamos mostrarla al mundo.